Суббота, 25 мая 2019

Диетические рекомендации при избыточном весе

диета

Показания: ожирение как основное заболевание или сопутствующее при других болезнях, не требующих специальных диет.
Режим питания при ожирении: 5—6 раз в день с достаточным объемом до чувства насыщения.
Рекомендовано: ржаной и пшеничный хлеб из муки грубого помола, белково-пшеничный и белково-отрубяной хлеб - 100-150 г в день.

Супы до 250-300 г на прием. Из разных овощей с небольшим добавлением картофеля или крупы; щи, борщ, окрошка, свекольник; 2-3 раза в неделю супы на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульоне с овощами, фрикадельками.
Мясо и птица: до 150 г в день. Нежирная говядина, телятина, кролик, куры, индейка.
Рыба: нежирные виды до 150-200 г в день. Отварная, запеченная, жареная. Морепродукты.
Молоко и молочнокислые напитки пониженной жирности. Творог нежирный (100-200 г в день) - натуральный и в виде сырников, пудингов.
Яйца: 1-2 штуки в день. Вкрутую, белковые омлеты, омлеты с овощами.
Крупы: ограниченно для добавления в овощные супы. Рассыпчатые каши из гречневой, перловой, ячневой круп за счет уменьшения хлеба.

Овощи употребляют во всех видах, частью обязательно сырыми. Желательны все виды капусты, свежие огурцы, редис, салат, кабачки, тыква, томаты, репа. Квашена» капуста - после промывания. Плоды, сладкие блюда, сладости: фрукты и ягоды кисло-сладких сортов, сырые и вареные. Желе и муссы на метилцеллюлозе, ксилите, сорбите. Несладкие компоты.
Напитки: чай, мало сладкие соки фруктовые, ягодные, овощные. Сливочное масло (ограниченно) и растительное масло - в блюдах.


При лишнем весе исключить:

  1. изделия из пшеничной муки высшего и первого сортов, сдобного и слоеного теста;
  2. супы: молочные, картофельные, крупяные, бобовые, с макоронными изделиями;
  3. жирные сорта мяса, гуся, утку, ветчину, сосиски, колбасы вареные и копченые, консервы. Жареные яйца. Рис, манную кашу, макаронные изделия, бобовые;
  4. блюда из картофеля, свеклы, зеленого горошка, моркови, брюквы (суммарно до 200 г в день), а также соленые и маринованные овощи;
  5. закуски жирные и острые;
  6. виноград, изюм, бананы, инжир, финики, очень сладкие сорта других плодов, сахар, варенье, мед, мороженое, кисели. Виноградный и другие сладкие соки, какао;
  7. мясные и кулинарные жиры.

Примерное меню диеты

Завтрак 1-й:


салат овощной с растительным маслом, творог нежирный, чай.


Завтрак 2-й:

яблоки свежие.


Обед:


борщ вегетарианский со сметаной (1/2 порции), мясо отварное, капуста тушеная с растительным маслом, компот из сухофруктов без сахара (на ксилите).


Полдник:


творог нежирный с молоком.


Ужин:


рыба отварная; рагу из овощей, чай.


На ночь:

кефир нежирный.

Диеты при разном темпераменте

Учитывайте свои особенности
Диетологи дают  рекомендации людям с разным темпераментом.
Энергичность и медлительность во многом зависят от природных особенностей человека - от его темперамента. И вам стоит учитывать эти генетические склонности, ведь они могут мешать или, наоборот, способствовать в поддержании здоровья и стабильного веса.
По этой причине людям с разным темпераментом советуют придерживаться разных стилей улучшения фигуры. Даже если вы не знаете, к какому типу темперамента относитесь, вы сможете определить это по описанию каждого из 4 типов. А затем сможете подобрать себе подходящий способ в соответствии со своими особенностями.
Сангвиник - общительный, подвижный, быстро отзывающийся на окружающие события, сравнительно легко переживающий неприятности.
Если вы - сангвиник, то вам больше подходят нестрогие диеты, которые предназначены не столько для снижения веса, сколько для улучшения качества пищи. Стоит вам только перейти на здоровое питание, и вы легко сбросите лишние килограммы. Вам вполне достаточно не есть на ночь, исключить из рациона мучные и кондитерские изделия и устраивать раз в месяц разгрузочный день, соблюдая монодиету: яблочную, кефирную, овощную или творожную (в течение дня есть только 1 из предложенных продуктов и пить чай на травах).
Если по роду профессиональной деятельности вы мало двигаетесь, обязательно занимайтесь активными видами спорта. Вы без труда будете общаться с новыми знакомыми, дадите волю своей потребности в движении и легко избавитесь от жировых запасов, при этом не потеряв мышечной массы.
Флегматик - медлительный, невозмутимый человек с устойчивыми стремлениями и более или менее постоянным настроением, со слабым внешним выражением душевных состояний и впечатлительностью.
Если вы принадлежите к этому типу людей, вам будет очень сложно изменить свое привычное питание и, тем более, делать разгрузочные дни или курсы голодания. Поэтому меняйте свой рацион постепенно. Заменяйте привычные продукты на более полезные и менее калорийные, но не уступающие по вкусу привычным.
Поскольку вы не склонны к энергичным движениям, предпочтите пешие прогулки, оздоровительные физические упражнения. Вы будете комфортно чувствовать себя на таких занятиях, как йога, калланетика, пилатес и пр. Они укрепят ваши мышцы, наладят обмен веществ и будут способствовать похудению.
Холерик - быстрый, импульсивный человек, способный отдаваться делу с исключительной страстностью, но не уравновешенный, склонный к бурным эмоциональным вспышкам, резким сменам настроения.
Если вы именно такой человек, вам наверняка свойственно «заедать» скуку, личные неудачи и просто плохое настроение. Поэтому в вашем доме не должно быть булочек и конфет, колбас, другой вредной пищи. Если уж вы сорветесь и съедите больше необходимого, то пусть это будут фрукты и овощи.
Отметьте, что у вас есть одно преимущество: вы отлично чувствуете себя даже после длительных интенсивных тренировок. Это позволит вам израсходовать лишнюю энергию. Прыгайте со скакалкой, бегайте в парке или запишитесь на занятия аэробикой.
Меланхолик - легкоранимый  человек, склонный глубоко переживать даже незначительные неудачи, но внешне вялореагирующий на окружающее. Если холерик «заедает» скуку, то меланхолик - грусть, обиду и т.п.
Подумайте: не склонны ли вы к этому? Если да, то следите, чтобы в вашем рационе было много овощей и других низкокалорийных продуктов.
Когда на вас нападают грусть и вялость, приготовьте себе бодрящий медовый напиток: в стакане теплой воды размешайте 1 ст. л. меда и сок 1/8 выжатого лимона.
На вас очень хорошее действие окажут легкие физические нагрузки. Вы не только избавитесь от лишних килограммов и приведете мышцы в тонус, но и уйдете от свойственной вам депрессии за счет выработки гормонов удовольствия.