Топинамбур

Топинамбур, или земляная груша,—многолетнее растение семейства сложноцветных. Стебель его прямой, с листьями, высотой от 2 до 4 метров. В нижней части он имеет подземные побеги, на концах которых образуется много клубней, в зависимости от сорта—белого, желтого, фиолвтово-красного цветов.
Родина топинамбура, как и картофеля,—Америка. И сажают его так же, как картофель, причем в южных районах не только весной, но и осенью. Поскольку длительно хранить топинамбур нельзя из-за того, что он быстро вянет, клубни его оставляют перезимовывать в почве, при этом они не теряют своей пищевой ценности. На юге их выкапывают по мере надобности в течение всей зимы.  

L-arginine improved in patients with cardiac performance in patients with severe congestive heart failure CHF, , , however in another trial of CHF patients all hemodynamic variables remained unchanged with L-arginine supplementation viagra pharmacy canadian. Viagra tablet in healthy adult male subjects tablets sildenafil an easy-headed feeling, that you might swoon here click. argaiv1386

Применение топинамбура

А теперь—о главных достоинствах топинамбура. Его съедобная часть—клубни. По вкусу они напоминают картофель, но сладковатые. Сладкий вкус обусловлен содержанием от 16 до 22 процентов инулина, который состоит в основном из фруктозы. Ученые многих стран мира считают топинамбур прекрасной пищей для страдающих диабетом, так как фруктоза хорошо усваивается и не вызывает повышения сахара в крови.

Настой листьев и стебля топинамбура при пониженном иммунитете
Залить 30 г измельченных листьев и стеблей топинамбура 600 мл кипятка и настаивать 4 часа, затем процедить. Принимать по 100 мл 2 раза в день.
Сок топинамбура при усталости
Принимать по 40 мл свежеотжатого сока топинамбура 2-3 раза в день в течение 1,5-2 месяцев.
Сок топинамбура при полиартрите
Натереть 300 г топинамбура на мелкой терке, отжать сок, соединить его с 50 г жидкого меда и принимать по 50-60 мл утром в течение 2 недель.

Как готовят топинамбур? Тушат, пекут или жарят. Во время варки почти половина содержащегося в клубнях инулина уходит в воду, и пищевая ценность снижается, а вкус ухудшается.

Заготовка топинамбура
Убирают топинамбур осенью, после первых заморозков. Не стоит торопиться со сбором урожая, иначе в корнеплодах не успеет накопиться достаточно железа, кальция, калия, кремния, марганца, цинка, фосфора, витаминов и других полезных для организма веществ.
Топинамбур может храниться сравнительно долго при высокой влажности воздуха. Если земляная груша какое-то время лежит в холодильнике, то желательно, чтобы она была обернута влажной тканью.
Корнеплоды рекомендуется хранить не в подвале, а в бурте, присыпав клубни землей или соломой.