Диета при экземе
Соблюдение диеты - один из важнейших этапов в лечении экземы. Так как основными причинами возникновения этого заболевания являются аллергия и проблемы желудочно-кишечного тракта, рацион для каждого пациента подбирается индивидуально, в зависимости от особенностей его организма. Больной должен неукоснительно выполнять все рекомендации врача, так как любое отклонение от диеты может спровоцировать обострение экземы.
Соблюдать диету при экземе рекомендуется даже в том случае, если болезнь не была спровоцирована какими-то определенными продуктами. Здоровый рацион поможет очистить организм от шлаков и токсинов, наладить работу желудочно-кишечного тракта и оградить пациента от лишних аллергенов.
Чаще всего под запрет попадают сладости (шоколад, мед, варенье), жирные блюда, некоторые фрукты (цитрусовые, киви, ананасы), а также копченые и чрезмерно острые продукты. Отказаться следует от майонеза, маринадов, солений. Также не стоит налегать на скоропортящиеся продукты, например паштет и различные салаты из мяса. Необходимо исключить пищу, в состав которой входят консерванты и красители.
Если заболевание сопровождается отеками, уменьшите объем потребляемой жидкости, откажитесь от кофе.
Способ приготовления еды также очень важен. При экземе рекомендуется употреблять только отварные и приготовленные на пару продукты, а вот о сковородке лучше забыть надолго.
Главная цель диеты - нормализовать обмен веществ, улучшить пищеварение, обеспечить организм энергией и необходимыми веществами. Блюда должны быть легкими, нераздражающими, с низким содержанием соли. При экземе лучше всего подойдет молочно-растительный рацион - вареные овощи, кисломолочные продукты, фрукты, масло.
В периоды обострения болезни врачи рекомендуют употреблять только овощные супы, каши на воде и кисломолочные продукты. Полезны также различные овощные и фруктовые соки (если они не противопоказаны) светлых тонов, разбавленные водой.
Когда болезнь пойдет на спад, супы можно готовить уже на слабом мясном бульоне. Во время лечения разрешается употреблять отварное нежирное мясо (куриную грудку, говядину, кролика, индейку, также разрешена баранина, но не более 150 г в день), паровые котлеты, тефтели. В качестве гарниров - разнообразные каши, овощное рагу. Также при экземе очень полезна вареная речная рыба (за исключением осетровых, сома и карпа) - в ней содержится множество веществ, благотворно влияющих на кожу.
Рекомендуется включать в ежедневный рацион творог, кефир, ряженку, простоквашу.
Особое внимание во время обострения экземы стоит уделить-растительной пище. Очень полезны капуста и горох, в котором содержится много белка. Каждый день ешьте морковь, в ней много витаминов В,, PR В9 и каротина (провитамина А), которых очень не хватает больным экземой для быстрого восстановления кожи. Также ощутимую пользу принесут кресс-салат и листовой салат, богатые солями железа и йода, каротином и витамином С.
Кстати, если вы хотите пополнить запас витамина С в организме, налегайте на репу и брюкву, так как этого полезного вещества в них содержится в 2 раза больше, чем в апельсинах, мандаринах, лимонах и в 12 раз выше, чем в капусте и моркови.
Если нет противопоказаний, можно позволить себе немного зелени, такой как хрен, петрушка, сельдерей.
При пониженном уровне гемоглобина в крови, диурезе и вялой работе кишечника следует употреблять укроп. Это растение также полезно пациентам с повышенной нервной возбудимостью, холециститом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.
Пациентам, которые, помимо экземы, страдают гипертонией, полезно включать в меню свеклу и фасоль (в первую очередь сорта Лимская). При сопутствующих заболеваниях печени, почек и желудка на столе очень кстати будут свежие огурцы.
Во время ремиссии (затухания болезни) полезно употреблять облепиху, черную смородину, черноплодную рябину, малину, голубику и чернику, орехи, дыни, арбузы, кабачки, тыкву. Если нет противопоказаний, разрешается включать в меню крыжовник, калину, рябину, морошку, бруснику, клюкву, полянику, терн, кизил, ягоды барбариса, китайского лимонника и заманихи. Но не забывайте, что эти ягоды нельзя есть во время обострений и лечения болезни.
Помимо овощей, фруктов, ягод, в рационе должны быть крупы. Наиболее полезны гречневая, овсяная и пшеничная.
Если врач не запретит, пейте квас и минеральную воду.
При желании можно устраивать разгрузочные дни, но только в том случае, если они даются легко и нет заболеваний пищеварительной системы. Однако стоит помнить, что длительное голодание при экземе строго запрещено.
Как только диета, назначенная врачом, подойдет к концу, ни в коем случае не бросайтесь во все тяжкие и не начинайте сразу есть продукты, которые во время диеты были запрещены. Добавляйте их постепенно -например, одно блюдо один раз в день.
Источник «ЛЕЧИМ БЕЗ ЛЕКАРСТВ», № 12, 2013