Питание при болезнях печени

При любых заболеваниях печени нужно не только принимать лекарства, но и соблюдать специальную диету. Давайте посмотрим, что можно есть, а что нельзя при проблемах с печенью.

Какие бывают болезни печени

Существует много заболеваний печени. Это гепатиты (воспаление печеночной ткани), гепатозы (дистрофические изменения), стеатоз (жировое перерождение печени), цирроз (необратимые изменения в структуре печени), кисты, опухоли и др.

Симптомы болезней печени

Основные симптомы при болезнях печени: боль в правом подреберье, потеря аппетита, чувство горечи во рту, изжога, тошнота, отрыжка, рвота, вздутие живота, слабость, повышенная утомляемость, повышенная температура тела, изменение цвета кожи (бледность, желтуха, пигментные пятна, сосудистые звездочки), выпадение волос, потемнение мочи, обесцвеченный стул.
В случае появления подобных недомоганий немедленно обратитесь к врачу, чтобы верно установить диагноз и начать лечение.

Почему нужно соблюдать диету

При проблемах с печенью назначается диета № 5. Она помогает облегчить работу жизненно важного органа, восстановить нарушенные функции, улучшить желчеотделение и одновременно обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами. Лечебное питание будет различаться при разных видах и стадиях заболеваний. В остром периоде нужна строгая диета (№ 5а). При хронических болезнях пищевой рацион более широкий.

Что можно есть при болезни печени

• Хлеб (пшеничный, ржаной) вчерашней выпечки. Сухари, сухой бисквит.
• Каши (гречневая, пшеничная, рисовая, овсяная).
• Супы овощные и крупяные на овощном отваре, молочные с макаронными изделиями, вегетарианские борщи и щи.
• Нежирные говядина, телятина, свинина, кролик, курица в отварном или запеченном виде.
• Колбасы докторская, молочная и диабетическая, нежирная ветчина, молочные сосиски.
• Нежирная рыба, вымоченная в молоке сельдь, морепродукты.
• Цельное молоко, простокваша, йогурт, кефир, ацидофилин, нежирный творог. Сметана только в качестве приправы к блюдам.
• Яйца в виде омлетов или всмятку .
• Сахар, мед, джем, мармелад, варенье, нешоколадные конфеты.
• Все свежие и отварные фрукты, кроме груш, некислые ягоды.
• Соусы сметанные, молочные, овощные, сладкие овощные подливки.
• Пряности (укроп, петрушка, корица).
• Овощи (морковь, свекла, тыква, спаржа, шпинат, зеленый салат, помидоры, кабачки, петрушка, сельдерей) в отварном, запеченном и тушеном виде.
• Напитки - чай, кофе с молоком, фруктовые, ягодные и овощные соки.

Что нельзя есть при болезни печени

• Мясные, рыбные и грибные бульоны, окрошки, соленые щи.
• Жирные сорта мяса, птицы и рыбы (утка, гусь, свинина, баранина, лосось, угорь).
• Печень, почки, мозги.
• Копчености.
• Соленая рыба, икра.
• Большинство колбас и сосисок.
• Консервы.
• Свиное, говяжье и баранье сало, кулинарные жиры.
• Яйца вкрутую и жареные.
• Свежий хлеб.
• Сливки, молоко 6%-ной жирности.
• Твердые сыры.
• Бобовые (фасоль, горох).
• Щавель, редис, зеленый лук, чеснок.
• Все сорта капусты, кольраби, репа, редис, брюква. Свежие и соленые огурцы.
• Чеснок.
• Неспелые фрукты, груши, апельсины, мандарины.
• Грибы.
• Маринованные овощи.
• Острые приправы (хрен, горчица, перец, кетчуп).
• Шоколад, какао, шоколадные конфеты, торты, кремы, пирожные, мороженое.
• Орехи.
• Черный кофе.
• Горчица, перец, уксус, красный перец.