Как правильно ужинать

Для многих людей непреодолимым препятствием на пути к избавлению от лишнего веса становится привычка плотно есть по вечерам. Казалось бы, что может быть проще: стоит отказаться от ужина, и вес постепенно поползет вниз. Но мало у кого это получается, ведь вечером есть хочется гораздо сильнее, чем утром. Дело том, что человеку вечерний тип питания свойственен от природы. И попытки отказаться от позднего ужина часто приводят к снижению качества жизни и заканчиваются срывом в первую же неделю. Что же делать? Переедать на ночь действительно очень вредно — вечером организм со всеми своими ферментами и гормонами настроен на накопление жира. Но и совсем без ужина нельзя, поэтому вопрос «Как отказаться от ужина?» следует формулировать иначе: «Как правильно ужинать?», и вариантов решения проблемы будет куда больше.

На ужин меньше жиров!

Первый вариант безопасного для фигуры ужина — нормальное количество маложирной пищи. Ведь одной из причин появления жира на нашем теле как раз является избыток жиров в рационе, а белки и сложные углеводы для фигуры совсем не вредны. Безопасный ужин должен состоять из постного мяса, круп, овощей и цельнозернового хлеба. Эти продукты очень сытны, а значит, вы до утра не будете испытывать приступов голода. Маложирный ужин может представлять собой кусок мяса или рыбы с овощным салатом и хлебом или же творог с порцией гречи.

Разнообразная еда на ужин

Отличный вариант ужина — разнообразная еда. Чем больше компонентов включает трапеза и чем больше вкусов и их сочетаний в ней присутствует, тем медленнее человек ест, а следовательно, быстрее наедается меньшим количеством пищи. Мы часто переедаем именно из-за однообразия питания, так как после первых порций еды привыкаем к ее вкусу и потом уже не испытываем новых вкусовых ощущений. Чтобы разнообразить питание, попробуйте для начала в одном блюде соединить два вида мяса (говядину и курицу), два вида гарнира (рис и гречку), на закуску положите лечо или нарезку из разных овощей. В такой порции будет около 200 ккал и совсем мало жира.

Дробный ужин

Этот вариант подходит тем, кто привык много и обильно есть вечером. Таким людям вряд ли удастся наесться одной маленькой порцией. Но можно сменить тактику и есть понемногу, но несколько раз за вечер. Первый раз «поужинайте» перед уходом с работы — съешьте творог или йогурт. Вернувшись домой, перекусите порцией мюсли с молоком. Еще через час съешьте кусочек нежирного мяса или куриной грудки. Благодаря такому дробному приему пищи вам будет легче себя контролировать, только ешьте медленно, не торопясь. Постепенно количество вечерних приемов пищи можно сократить, выйдя в итоге на один маложирный ужин нормального объема или на два небольших ужина.

Перекусы

И последний вариант изменить вечернюю пищевую тактику — это предварительная еда. Данный метод заключается в том, что за 15-20 минут до ужина вам нужно съесть немного животного белка и сложных углеводов, всего 100 г. Предварительную еду можно заменить молоком или кефиром. Эта предварительная еда даст максимум сытости при минимуме калорий. И после нее во время ужина вы уже почти не будете испытывать чувства голода. Сам ужин в этом случае может быть таким же, как описан в первом варианте — нормальная порция маложирной еды.
Подготовила Е.Андреева
Источник: Народный лекарь, №3, 2016г