Как выбрать соевый соус

Соевый соус — продукт некогда исключительно азиатской кухни, король японского стола — занял сегодня на прилавках магазинов и в нашем рационе почетное место. Практически все диетологи в один голос заговорили о его пользе. Ведь эта коричневая жидкость, полученная путем брожения соевых бобов, способна заменить собой соль, масло, приправы и майонез, причем одновременно. Кроме того, соус этот низкокалориен и не содержит холестерина. Какие еще достоинства имеет этот продукт и как выбрать качественный соевый соус — в нашем материале.

Чем полезен соевый соус?

Есть, как минимум, 7 причин, почему соевый соус полезен.

Соевый соус богат белком. По этому параметру он не уступает даже мясу.
Большое содержание в нем глуатоминов позволяет без особых усилий отказаться от употребления соли.
Способен замедлять процессы старения организма и улучшать кровообращение.
Содержит большое количество аминокислот, минеральных веществ и витаминов.
Благодаря своей способности снижать количество свободных радикалов может выступать в качестве профилактического средства против развития раковых опухолей.
Качественный соевый соус не имеет консервантов. Соус можно хранить очень долго — до двух лет.
При этом в процессе хранения он не теряет своих полезных свойств.

Кому рекомендуется употреблять соевый соус

Людям, больным сахарным диабетом.
Страдающим от излишнего веса.
Людям с хроническими запорами алиментарного характера страдающими хроническим холециститом.
Больным с патологиями опорно-двигательного аппарата (артриты и артрозы).
Людям с пищевой аллергией на белки животного происхождения.

Как выбрать соевый соус

Несколько советов по выбору соуса
Страдающим болезнями сердечно-сосудистой системы: ишемической болезнью, гипертонией, атеросклероом. Восстанавливающимся после инфаркта миокарда.
Покупайте соус только в стеклянных бутылках. Соусы в пластмассовой таре — подделка. Бутылка, в которой хранится соус, должна быть прозрачной, чтобы в ней хорошо просматривалось содержимое. Соус также должен быть прозрачным, темно-коричневого или нежного светлого цвета.
Не покупайте соус, в составе которого есть Е200, Е220 и другие непонятные вещества. Натуральный соевый соус не имеет консервантов! В него должны входить только пшеница, соя и соль. Если вы найдете в составе уксус, анис, сахар, дрожжи — продукт это ненатуральный.
Обращайте внимание на содержание белка. Его в качественном соусе должно быть не меньше 7%.
Не гонитесь за низкой ценой. Натуральный продукт, производство которого занимает не один месяц, не может стоить копейки.