Питание долгожителей

Одним из главных составляющих долгой жизни является правильное питание, это не секрет. Однако меню долгожителей разных стран, например, Китая и Грузии, состоит из очень разных продуктов.
Что же объединяет рационы тех, кто живет больше ста лет? Попробуем разобраться.

Ученые-диетологи, проанализировав пищу долгожителей разных стран, пришли к выводу, что в их рационах много общего.

Есть немного, но часто

Едят долгожители понемногу, никогда не объедаясь до переполнения желудка, но часто - 3-4-5 раз в день. Небольшие порции и дробное питание - это еще один секрет долголетия. С точки зрения диетологии, это очень правильный подход, так как неперегруженный ЖКТ работает лучше, болеет реже и, соответственно, его владелец живет дольше. Кстати, у долгожителей не бывает лишнего веса.

Продукты своего региона

Все долгожители отдают предпочтение продуктам, произведенным и произрастающим в регионе их проживания. Причем, не просто произрастающими, но без использования теплиц и прочих приспособлений для выращивания. То есть овощи и фрукты также должны быть коренными жителями региона.

Много зелени

В ежедневном меню абсолютно всех долгожителей много зелени. Это и сезонная свежая зелень, и разными способами заготовленная впрок, в том числе сушеная и квашеная. учеными замечено, что употребление большого количества трав санирует кишечник, поддерживая его тем самым в прекрасном состоянии долгое время. А если человек употребляет много зелени на протяжении всей жизни с самого раннего возраста, к старости функциональные способности его пищеварительной системы будет подготовлены практически идеально. Также замечено, что доля растительной пищи в рационе долгожителей значительно у превосходит долю животной.

Больше свежих овощей и фруктов

Фрукты и овощи занимают большое место в рационе долгожителей. При этом их термообработка минимальна.
По возможности в пищу употребляют свежие продукты.
Несколько кусочков мяса или рыбы и буквально гора овощей и зелени - стандартный обед долгожителя.

Кисломолочные продукты

На втором месте после зелени и овощей стоят кисломолочные продукты. кефир, йогурт, мацони, кумыс, простокваша и другие производные молочнокислого брожения - обязательная составляющая меню долгожителя.

Меньше сахара

Сахар у долгожителей также не в почете. На сладкое они предпочитают мед, свежие или сушеные фрукты. Белый сахар долгожители не едят.

Меньше соли

Соль в чистом виде редко встречается в любимых долгожителями блюдах. Как правило, соль весьма успешно заменяют разнообразные специи, часто острые. Кстати, присутствие в пище разумного количества остроты благотворно влияет на процесс пищеварения, активизируя его и делая более качественным.
Виктория Ленская
Источник: Планета здоровья, №16, 2017г