Почему молоко полезно
Молочные продукты одни из самых полезных. Молоко самой природой предназначено для выкармливания молодняка у всех животных. Поэтому его состав идеален: необходимые микроэлементы сочетаются в нем в подходящих пропорциях.
Полезные свойства молока
Молоко - уникальный продукт. В нем есть витамины А и D, некоторые витамины группы В, а также калий, кальций, магний, фосфор и фолиевая кислота. Не стоит забывать о белках, углеводах и жирах. А кроме них в молоке есть и некоторые ферменты, необходимее организму. Например, липаза, которая отвечает за переработку жиров. Есть в нем и ферменты, участвующие в кроветворении и мышечном росте.
Какое молоко выбрать в магазине
Из магазинных молочных продуктов наиболее полезное пастеризованное молоко. Его и надо выбрать в магазине. Такой вид молока нагревают всего до 60 °С, чтобы увеличить срок хранения. Эта небольшая температура позволяет сохранить витамины и другие полезные вещества. Однако срок годности такого продукта остается в пределах 36 часов, поэтому его нужно выпивать быстрее.
Это интересно
В последнее время многие задаются вопросом: пить или не пить молоко из-за противоречивой информации в различных источниках. А дело вот в чем.
Некоторые люди на планете к старости не употребляют молоко, потому что оно перестает усваиваться. Это связано с тем, что пищеварительные ферменты, способные справиться с молоком, есть только у младенцев. После перевода на смешанное питание выработка этих ферментов прекращается. Это обусловлено генетическими причинами. Но не у большинства жителей Северной Европы. Только у них до глубокой старости вырабатывается лактаза.
Молоко по-индийски
Сначала готовлят «золотую» пасту: 1/4 стакана (200 г) куркумы разводят в 1/2 стакана чистой воды и кипятят, помешивая, до получения густой пасты. Как остынет, ставят в холодильник. Напиток на основе этой чудесной пасты лучше готовить вечером, за 2 часа до сна. На стакан молока берут 1 ч.л. растительного масла, мед по вкусу и 1/4 ч.л. «золотой» пасты. Помешивая, доводят до кипения: молоко должно чуть-чуть вспениться. Перед употреблением посыпают корицей. В чем польза? Золотое молоко укрепляет иммунитет, омолаживает кожу лица, способствует похудению.