Польза перепелиных яиц

Перепелиные яйца полезны для глаз

Перепелиные яйца являются кладезем витаминов и микроэлементов. По сравнению с куриными в них в два с лишним раза больше витаминов А, В1, В2. Значительно выше и содержание железа, меди, кобальта, аминокислот: тирозина, лизоцима, глицина и гистидина.
Названные витамины улучшают обмен веществ в глазных тканях. Витамин А - это природный антиоксидант, который ускоряет заживление тканей (например, при язвенном поражении век). Очень эффективен витамин А при сухости роговицы и конъюнктивы, частых появлениях ячменя на глазах. Соответственно, этим заболеваниям способствует его недостаток. Витамин А крайне необходим для образования светочувствительного пигмента - родопсина. Он способствует нормализации состояния внутриглазной жидкости, а также помогает лечить куриную слепоту и светобоязнь.
Витамин В1 участвует в водно-солевом обмене и также является антиоксидантом. Поэтому он может считаться лечебно-профилактическим средством от глаукомы. Витамин В2 (рибофлавин) уменьшает усталость глазных мышц. Дефицит этого вещества - один из факторов возникновения катаракты.
Перепелиные яйца - ценнейший продукт для диетического питания детей и взрослых. Их лучше употреблять в сыром виде. Лучший способ применения - свежий коктейль из трех яиц, выпитый утром натощак. Имейте в виду, что перепелки не болеют сальмонеллой, поэтому использование в пище их сырых (конечно, свежих) яиц безопасно. Прием яиц приносит пользу при систематическом применении, без перерывов, в течение 3-4 месяцев. Благотворное влияние должно проявиться уже спустя две недели.