Какие продукты вызывают болезни

Задумываетесь ли вы, покупая сырокопченую колбасу или курицу гриль, насколько она съедобна? Конечно, наш желудок покорно переварит все, что вы ему преподнесете. Ни для кого не секрет, что еда бывает полезной и не очень. Более того, вредная еда может провоцировать развитие различных заболеваний и привести к преждевременному старению.

Малосоленая селедка и икра могут вызвать болезни

В магазинах повсеместно продается селедка, нарезанная кусочками, с пряностями и уксусом в различных упаковках. В нее добавлены улучшитель вкуса глютамат натрия, консерванты - бензоат натрия, сорбиновая кислота или уротропин. Если икра слабосоленая, значит, в ней также есть консерванты.
Чем опасны: бензоат натрия обладает канцерогенным действием. При взаимодействии уксусной кислоты и уротропина образуется смертельно опасное вещество, канцероген формальдегид.
Какие болезни провоцирует: аллергию, расстройства пищеварения, онкологические заболевания.

Сырокопченая колбаса может провоцировать болезни

Она всегда считалась деликатесом. По ГОСТу для ее производства должны использоваться говядина высшего и первого сортов, свинина, шпик, пряности, соль, сахар, иногда коньяк или мадера для аромата. Из добавок разрешен лишь нитрит натрия, который выступает в качестве антиокислителя, консерванта и фиксатора окраски. Однако многие производители делают колбасу по собственной рецептуре и включают в состав всевозможные добавки.
Чем опасна: может содержать мало мяса и много сои, в том числе и генно-модифицированной, соли и жира, а также консерванты, стабилизаторы, загустители, эмульгаторы, антиокислители, пищевые красители, ароматизаторы, глютамат натрия.
Какие болезни провоцирует: дисбактериоз, нарушение пищеварения, болезни поджелудочной железы, повышение уровня холестерина в крови, сердечно-сосудистые заболевания.

Фастфуд - вредная еда

Это любая быстрая еда - беляши, чебуреки, хот-доги, картошка фри, шаурма, гамбургеры. Содержит много пищевых добавок, жира, соевый белок. Молочные коктейли вместо молока состоят из растительного жира и различных добавок.
Чем опасен: содержит много калорий, холестерина, транс-жиров.

Нет возможности ознакомиться с составом или сроком годности. Жарка, как правило, происходит в одном и том же масле, которое накапливает канцерогены.
Какие болезни провоцирует: нарушение пищеварения (гастрит, колит, изжога, запор), болезни поджелудочной железы, ожирение, онкологические заболевания.

Куры гриль могут вызывать болезни

Очень популярное и вкусное блюдо, которое готовится во многих супермаркетах. Для его приготовления кур вымачивают в маринаде с уксусом, чесноком, приправами, ароматизаторами, глютаматом натрия. Если мясо не первой свежести, то недобросовестные продавцы могут использовать раствор марганца или хлора.
Чем опасны: зачастую используется несвежее мясо птиц, несоблюдение санитарных норм, недостаточная обработка шампуров и печей. Такие куры содержат много калорий, канцерогены.
Какие болезни провоцируют: пищевые отравления, аллергию, онкологические заболевания.

Рулеты и кексы длительного хранения

Повышенные сроки хранения имеют кексы и рулеты, которые содержат консерванты и влаго-удерживающие добавки.

Чем опасны: кроме консервантов они содержат пальмовое масло, транс-жиры, красители, ароматизаторы.
Какие болезни провоцируют: аллергию, сердечно-сосудистые заболевания.

Лапша быстрого приготовления провоцирует болезни ЖКТ

В ее составе много соли, крахмала, пищевых добавок, в том числе усилитель вкуса глюта-мат натрия, который создает иллюзию, что это вкусно.
Чем опасна: мало белков, витаминов, низкая пищевая ценность. Частое употребление угрожает здоровью.
Какие болезни провоцирует:
аллергию, образование камней в желчном пузыре, расстройства пищеварительной системы (изжога, гастрит, язва).

Хлопья и мюсли с сахаром могут вызывать болезни

Сухие завтраки - хлопья, мюсли, снеки (палочки, шарики, подушечки) - весьма популярны. Для их приготовления злаки обычно варят на пару под высоким давлением, чтобы сохранить витамины, минералы и другие полезные вещества. Однако если хлопья проходят дополнительную термообработку, обжаривание, то они теряют свою пользу.
Чем опасны: содержат много жиров и сахара, а также усилители вкуса, ароматизаторы, регуляторы кислотности, разрыхлители.
Какие болезни провоцируют:
ожирение, сахарный диабет, болезни сердечно-сосудистой системы.

Пакетированные соки

Большинство соков готовится из концентратов и добавок, содержат быстроусвояемые углеводы - фруктозу, сахарозу, глюкозу. Если сок не содержит сахара, значит, используются искусственные подсластители.
Чем опасны: содержат большое количество сахара и кислот. Не содержат пектин, без которого сок становится бесполезным напитком и способствует росту патогенных микробов в организме.
Какие болезни провоцируют: кариес, аллергию, болезни пищеварительного тракта.

Каши с ароматизаторами

Для каш быстрого приготовления используются зерна, очищенные от оболочек и зародышей, их шлифуют, дробят и термически обрабатывают. Таким образом крупа теряет все полезные свойства. Зато приобретает вредные благодаря красителям, ароматизаторам и другим добавкам.
Чем опасны: большое количество сахара, крахмала, пищевых добавок.
Какие болезни провоцируют: аллергию, ожирение, сахарный диабет.

Леденцы

Такие конфеты готовят из чистого сахара, кукурузного сиропа или патоки, которые варят и ароматизируют, затем разливают в специальные формы.

Чем опасны: содержат огромное количество сахара, химические добавки, красители, заменители.
Какие болезни провоцируют: кариес, аллергию, ожирение, сахарный диабет.

Джемы и мармелад

Джем получают из фруктов, сваренных в сиропе с добавлением или без добавления пектина и органических кислот. Для приготовления мармелада используют перезревшие плоды и ягоды. Полезны только джемы и мармелады домашнего приготовления.

Чем опасны: содержат много сахара. При промышленном производстве в них добавляют всевозможные добавки и консерванты.
Какие болезни провоцируют: аллергию, ожирение, сахарный диабет.

Газировка - вредная еда

Сладкие газированные напитки представляют собой смесь сахара, газов и химических добавок. Причем сахара в напитке очень много - около 35-50 г на 1 л. Зачастую вместо сахара они содержат синтетический сахарозаменитель аспар-там. Кроме того, в газировке используется консервант бензоат натрия.
Чем опасна: не утоляет жажду. Фелатанин, содержащийся в аспартаме, при употреблении в больших дозах способствует развитию депрессии, припадков злости и насилия. Бензоат натрия угнетает пищеварительные ферменты.
Какие болезни провоцирует: нарушение обмена веществ, ожирение, сахарный диабет, кариес, ухудшает работу сердца, рак, цирроз печени.

Несезонные овощи и фрукты

Если в продаже имеются фрукты и овощи не по сезону, значит, при их выращивании, хранении и транспортировке использовались химикаты. Также вполне возможно, что это генно-модифицированные продукты.
Чем опасны: переизбыток нитратов, пестицидов и другой химии может нанести существенный урон здоровью.
Какие болезни провоцируют: болезни нервной системы, дыхательных путей, печени и почек, аллергию, онкологические заболевания.

Шлифованный белый рис

Из него полностью удаляется рисовый зародыш и зерновая оболочка.
Чем опасен: большое количество крахмала, мало витаминов и полезных веществ. Для шлифовки порой используется канцероген тальк.
Какие болезни провоцирует: атеросклероз, авитаминоз, гипертонию, сахарный диабет, камни в почках, нарушение пищеварения, запоры, рак.

Рафинированное и дезодорированное масло

Из рафинированных масел в процессе очистки удаляются абсолютно все биологически активные компоненты, мешающие его длительному хранению, включая витамин Е, который является мощнейшим антиоксидантом.
Чем опасно: содержит мало витаминов и полезных веществ.
Какие болезни провоцирует: атеросклероз, болезни сердечно-сосудистой системы, нарушение пищеварения.
Наталья ЯРМУХАМЕТОВА, врач-терапевт
Источник: Народные рецепты, №8, 2014г