Польза шоколада
Постоянное употребление шоколада способно продлить жизнь. Человек, который регулярно ест шоколад и шоколадные конфеты, в среднем живет дольше на один год, чем человек, который не любит сладости.
По мнению исследователей, секрет шоколада, возможно, заключается в том, что он содержит вещества которые обладают антиоксидантным действием (сравнимым с действием красного вина).
Кроме того, шоколад обладает антидепрессивным эффектом. Наиболее полезен шоколад, содержащий не менее 70% какао, поскольку в нем мало сахара и много полезных жиров.
Горячий шоколад
Очень полезен и напиток- горячий шоколад. Он способен быстро согреть организм в морозный день.
От того, какую плитку для приготовления горячего шоколада вы выбрали, зависит вкус напитка. Лучше всего брать шоколад, в содержании которого не менее 60% какао. Разумеется, такой шоколад будет горьким. Если вам не очень нравится такой вкус, можете добавить молочного шоколада. Смешайте их в пропорции 2:3 или 1:1, если напиток готовится для ребенка. В некоторых случаях можно заменить часть шоколада какао- порошком. Это снизит жирность напитка.
Горячий шоколад разбавляют водой либо молоком со сливками. Это тоже зависит от ваших предпочтений. Сливки и молоко нужны, чтобы напиток стал более кремовым и аппетитным. Обычно шоколад смешивают с молоком в соотношении1:3. Однако напиток с молочными продуктами будет калорийнее. Если вас это беспокоит, лучше использовать воду вместо сливок и молока.
Вода для приготовления напитка хороша еще и тем, что не меняет его вкус. Вы можете насладиться настоящим вкусом и ароматом шоколада.
Вкус горячего шоколада можно улучшить, если добавить в него ваниль, корицу, соль и мускат. Также подойдут имбирь и кардамон. Обычно пряности добавляют, когда напиток уже готов. Но ту же палочку корицы или ваниль можно добавить в молоко, пока вы его прогреваете.
Не забывайте всыпать щепотку соли: это поможет подчеркнуть сладость шоколада. А еще для вкуса можно добавить ликер или сироп.
Готовый напиток можно украсить взбитыми сливками, шоколадной стружкой или сахарной присыпкой.
Правила приготовления горячего шоколада
Некоторые предпочитают плавить шоколад отдельно на водяной бане. Но специалисты советуют вначале разогреть молоко, а потом в нем растапливать тертый до состояния стружки шоколад, медленно помешивая. Сливки тоже должны быть подогреты отдельно. Но ни в коем случае не давайте кипеть ни одному из ингредиентов: лучше все разогревать на водяной бане, а не на конфорке.
Полезные вещества в горьком шоколаде: витамины PP, B1, В2; натрий, калий, кальций, магний, железо
Употребление шоколада принесет пользу, обеспечит вам:
- Хорошее настроение от шоколада
Наличие в какао-бобах кофеина, теобромина и гормона радости - серотонина позволяет, употребляя шоколад, поднять жизненный тонус, насытить организм энергией, обострить чувства, стабилизировать настроение - по сути, шоколад может выступать как активирующий антидепрессант.
Стоит отметить, что в отличие от других психоактивных веществ, вт. ч. наркотических, шоколад не вызывает привыкания и зависимости, поскольку для этого нужно было бы за один присест съедать примерно 15 кг чистого шоколада, что практически невозможно.
Отличным антидепрессивным эффектом обладает содержащийся в шоколаде магний. Также магний улучшает работу сердца, снижает артериальное давление.
- Здоровое сердце при употреблении горького шоколада
Своими великолепными вкусовыми качествами шоколад обязан содержащимся в нем в большом количестве флавоноидам - именно они придают какао-бобам специфический вкус и цвет.
Помимо этого их действие на организм сходно с аспирином: флавоноиды оказывают противовоспалительное, обезболивающее и, главное, антитромбическое действие. А ведь инфаркты и инсульты - последствия закупорки сосудов тромбами. Флавоноиды же, не позволяя тромбам образовываться, спасают любителей шоколада от этих опасных заболеваний! - Крепкие сосуды обеспечит горький шоколад
В какао-бобах высокий процент эфирных масел, содержащих омега-3 жирные кислоты. Люди, регулярно употребляющие шоколад, не страдают от избытка холестерина в крови и, как следствие, - у них значительно реже развивается бич нашего времени - атеросклероз и гипертоническая болезнь.
Всем известны рекомендации кардиологов по поводу ежедневного употребления стакана красного вина. Но вино - отнюдь не безобидная субстанция. В отличие от шоколада, всего 45 г которого с лихвой заменяет вино: с тем же действием, но без побочных эффектов. - Красивую фигуру подарят какао-бобы
Какао-бобы содержат бромелаин - самый мощный природный сжигатель жиров. Правда, наличие в конечном шоколадном продукте молока, сахара и прочих высококалорийных добавок может свести бромелаиновый эффект на нет. Поэтому для похудения можно использовать только черный горький шоколад, лишенный добавок и начинок. - Крепкие зубы и здоровые десны
Сама консистенция шоколадной плитки уже дает хороший массирующий эффект, сравнимый с 5-минутной работой зубной щетки. Уже одного этого достаточно, чтобы проводить шоколадом профилактику пародонтоза и воспалений десен. Более того, какао обволакивает зубы тонкой защитной пленкой, которая препятствует росту зубного камня, оказывает нейтрализующее действие на бактерии, вызывающие кариес, нормализует кислотно-щелочной баланс в полости рта. - Шоколад и сексуальная активность
Знаменитый венецианский любовник, перед тем как отправиться на подвиги, выпивал до 1 л шоколадного напитка. Казанова делал это по наитию, а сейчас уже доподлинно известно, что вещества, входящие в состав какао-бобов, в частности, теобромин и фенилталамин, являющиеся сырьем для выработки в организме морфиноподобных веществ - эндорфинов, стимулируют кровообращение, повышают уровень половых гормонов.
Этому же способствуют и витамины, например, витамин Е, в большом количестве содержащийся в шоколаде и являющиеся мощным стимулятором половой деятельности.
Шоколад не только активизирует но еще и страхует от неудач! - Естественный иммунитет обеспечит горький шоколад
Существует мнение, что шоколад - сильный аллерген. Однако это миф! На самом деле биоактивные вещества, содержащиеся в какао-бобах, только потенцируют действие других аллергенов. Зато употребление шоколада - регулярно и в небольших количествах, позволяет снизить общий аллергентный уровень организма, стать менее восприимчивым к аллергиям вообще. А если постепенно увеличивать дозу шоколада, то риск развития аллергии будет снижаться. Иными словами, шоколад выступает как своеобразная вакцинация от аллергии - самая приятная из вакцинаций!