Чеснок

Чеснок — природный антибиотик

Всем известна поговорка: «Лук — от семи недуг». А сколько таких «недуг» способен излечить «луковый брат» — чеснок! Рассказывает профессор Казанского государственного медицинского университета, доктор фармакологических наук И.М. НАСЫБУЛЛИНА.

Луковицы чеснока содержат эфирное масло, витамины, микроэлементы. Чеснок, как и лук, — сильный фитонцидонос, обладающий антисептическим, бактерицидным и противовоспалительным действиями. Эфирное масло чеснока активно препятствует процессам гниения в желудочно-кишечном тракте, а чесночный сок обладает настолько мощной проникающей способностью, что очищает легкие и бронхи от скопления слизи. Он также помогает выделению токсинов через поры кожи, стимулирует образование желудочного сока и желчи — недаром сухой экстракт чеснока входит в состав желчегонного препарата «Аллохол». Имеются сведения, что благодаря высокому содержанию витамина С чесночный сок предотвращает появление свободных радикалов, оберегая организм от появления раковых клеток.
Настойкой чеснока лечат атонию кишечника и колиты, а при гипертонии и атеросклерозе он очищает и расширяет сосуды. Для этого 300 граммов вымытого и очищенного чеснока положите в пол-литровую банку и залейте спиртом. Настаивайте в течение 3 недель и ежедневно принимайте по 20 капель чесночной настойки в половине стакана молока.
Чеснок употребляют как сильное профилактическое средство при эпидемиях тифа, дизентерии, гриппа. Клизмы из настоя чеснока — сильное глистогонное средство, а чесночной кашицей лечат чесотку и экзему. Гомеопаты прописывают препараты из чеснока при аллергических заболеваниях: насморке, высыпаниях на коже и т. д.
Чеснок благотворно воздействует на дыхательные органы. 5-6 зубчиков чеснока нужно очистить, мелко истолочь и развести в стакане молока, вскипятить и остудить. При заболеваниях верхних дыхательных путей принимают по 1 ч. ложке 3 раза в день.
Чеснок ограничивает развитие вредных бактерий в толстом кишечнике, улучшает кровообращение в коронарных сосудах.
Стенокардию с одышкой многие целители лечат чесноком с медом. Для этого возьмите 1 литр меда, 10 лимонов, 5 головок (не долек) чеснока. Из лимонов отожмите сок, чеснок натрите на терке (а можно пропустить через мясорубку). Все смешайте и, закрыв, поставьте в прохладное место на неделю. Принимайте смесь по 4 ч. ложки один раз в день, причем, съедайте каждую ложку не спеша, делая между приемом лекарства интервал по 1 минуте.
В зимние и весенние месяцы чеснок имеет особенно большое значение для профилактики различных заболеваний. Однако не следует съедать больше 2-3 долек чеснока в день. Чесночный запах частично устраняют молоко, петрушка или рута.
Надо помнить, что средства с чесноком противопоказаны при заболеваниях почек.
А какие целебные и вкусные блюда можно приготовить с чесноком! Например, чесночную пасту. Для нее понадобятся 4 плавленых сырка, по 2 ст. ложки майонеза и тертого сыра, 3 дольки чеснока. Сырки нужно растереть с молоком и майонезом, добавить твердый сыр, соль и растертый чеснок. Хорошо размешать и намазать на черный хлеб. Бутерброд можно украсить редиской или ядрышками грецкого ореха.
Противогриппозным считается салат из моркови и чеснока: 1 морковка, 2-3 дольки чеснока, 1 ст. ложка (без верха) майонеза. Для его приготовления надо натереть на мелкой терке свежую морковь, перемешать с измельченным чесноком, затем полить майонезом. Украшением салата будут дольки консервированного ананаса. Этот простой салатик повышает иммунитет, помогает организму бороться с простудными заболеваниями.
Чтобы сохранить естественные свойства чеснока, его рекомендуется залить уксусным маринадом. Очищенный чеснок уложите в маленькие баночки, чередуя слои красным перцем и залейте маринадом. На 1 л маринада нужно четверть стакана воды, 20 граммов сахара, 1/2 литра 6%-ного уксуса, 4 горошины душистого и горького перца, 4 гвоздики и небольшой кусочек корицы.
Так что прежде чем пойти в аптеку за лекарствами, загляните на кухню, ведь наверняка у вас есть чеснок — замечательный природный антибиотик.