Баклажаны. Полезные свойства

Баклажаны полезны диабетикам

 Китайская поговорка гласит: «Лекарство, что стоит тысячу монет, растет у плетня». Такой щедрой оценки от китайцев удостоились баклажаны. В этом овоще много минеральных солей калия, кальция. фосфора, магния, железа, пектиновых веществ, витаминов С, РР, группы В и мало углеводов (от 2% до 4%), поэтому его с успехом применяют в диетической кухне больных сахарным диабетом. Но лечебный эффект этого овоща снижается, если во время приготовления использовали много жира.

Применение баклажанов в народной медицине

В народной медицине баклажаны применяют при лечении разных заболеваний.
Для стимуляции работы кишечника баклажаны очистить от кожицы, нарезать кубиками, залить в кастрюле молоком и варить до готовности. Сделать пюре, добавить по вкусу соль и растительное масло. Есть это блюдо вместо ужина через день в течение месяца. Для лечения гнойных ран натереть на терке баклажан среднего размера вместе с кожицей, отжать сок через два слоя марли. Хранить его в холодильнике в бутылке из темного стекла. Смазывать раны три раза в день или использовать для компрессов. Курс — неделя. Для улучшения обмена веществ пить по 1 ч.л. сока во время еды три раза в день. Курс — 10 дней. Лечение можно повторить через два месяца.

Противопоказания баклажанов

Баклажаны противопоказаны больным с острыми воспалительными процессами желудочно-кишечного тракта, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Отказаться от них следует и при изжоге.