Огурец. Чем полезен?

Полезны ли огурцы?

По утверждению специалистов огурцы—одни из самых древних представителей овощных растений и одни из немногих, плоды которых употребляют в пищу недозрелыми. Питательных веществ в них мало. И все же на протяжении многих тысячелетий люди культивируют овощ, на 95—96 процентов состоящий из воды. В чем же тут дело?
Ценность огурцов определяется главным образом их вкусовыми качествами: свежесть, приятный аромат возбуждают аппетит, способствуют лучшему усвоению пищи. В свежих огурцах много клетчатки, которая почти не усваивается организмом, но хорошо регулирует работу кишечника, что особенно важно при хронических запорах. Клетчатка же частично помогает и выведению холестерина из организма, тем самым в определенной степени предупреждая развитие атеросклероза.
Как все овощи и плоды, огурцы—источник минеральных солей. Больше всего в огурцах калия (100—200 миллиграммов на 100 граммов продукта)—столько же, сколько в белокочанной капусте, репчатом луке, томатах, айве, лимонах, мандаринах, грушах, крыжовнике, дыне.
Есть в огурцах и витамин С, но в небольших количествах—5—10 миллиграммов на 100 граммов, как и, например, в картофеле, кабачках, репчатом луке, моркови, тыкве, дыне, абрикосах, бананах, персиках, сливе.

Разгрузочный огуречный день

Среди желающих похудеть огурцы славятся не только тем, что они малокалорийны. В этом овоще идеальное сочетание калия и натрия, чем обусловлен их мочегонный эффект. Поэтому регулярное проведение разгрузочного огуречного дня поможет вам не только сбросить лишние килограммы, но и избавиться от отеков. Огурцы на 90% состоят из воды, но эта вода биологически активная, очищающая клетки нашего тела.
Дневной рацион для проведения разгрузочного дня на огурцах: 2 кг огурцов и зелень (укроп, петрушка, зеленый лук, базилик, сельдерей, чеснок) в любом количестве.
5-6 раз в день готовьте и ешьте такой салат: огурцы крупно нарежьте, добавьте зелень и свежий сок лимона по вкусу, заправьте обезжиренным (1-1,5%) кефиром. Между приемами пищи по желанию пейте минеральную воду.
Проводить такой разгрузочный день можно 1 -2 раза в неделю. Во время него сбрасывается 1-1,5 кг.